Fecha importante: 1 de mayo de 2011

Hay muchas cosas que celebrar en este domingo 1 de mayo del 2011. Y creo que todas són estupendas:

1. La beatificación de nuestro amado Papa Juan Pablo II, a las 10 horas de la mañana en el Vaticano (Roma). Se podrá ver y oir en todos los medios de comunicación y telemáticos, para los que no se puedan desplazar a la Ciudad Eterna.
2. Es el Día de la Madre. Todos tenemos o hemos tenido una, asi que a felicitarla, besarla, enviarle un mail, llamarla por teléfono, rezar por ella...
3. Es el Día Internacional del Trabajo, una jornada para recordar que el trabajo dignifica siempre.
4. Comienza el mes de mayo, El Mes de María, de nuestra madre del Cielo, el mes de las romerías por excelencia.

En busca de la Luz

"Jo sense sol

tu sense fe 

no som res"

(Yo sin sol, tu sin fe, no somos nada)

Inscripción en el reloj solar.Detalle de la contrafachada del conjunto románico del siglo XII de la iglesia del Santo Cristo. Aiguafreda de Dalt, Barcelona

Cita doctrinal 4

"Los pecados gravemente contrarios al sacramento del Matrimonio son los siguientes: el adulterio; la poligamia, en cuanto contradice la idéntica dignidad entre el hombre y la mujer y la unidad y exclusividad del amor conyugal; el rechazo a la fecundidad, que priva a la vida conyugal del don de los hijos; y el divorcio, que contradice la indisolubilidad".

Catecismo de la Iglesia Católica, Compendio, punto 347 ¿Cuáles son los pecados gravamente contrarios al sacramento del Matrimonio?

Cita jurídica 4

"El matrimonio se disuelve, sea cual fuere la forma y el tiempo de su celebración, por la muerte o la declaración de fallecimiento de uno de los cóyuges y por el divorcio"


Código Civil Español, Libro I de las Personas,  artículo 85, sobre la disolución del matrimonio

Teología del matrimonio

Vuelvo al tema del amor matrimonial que en estos días pasados parece que lo haya dejado de lado, pero no!, seguimos en la brecha de insistir en lo bueno. Ahora propongo un tema para estudiar: la teología del matrimonio basada en la Antigua Alianza, representada por la unión de Dios con el Pueblo de Israel, y en la Nueva Alianza, representada por la unión de Cristo con la Iglesia, pues la Eucarístia es la fuente misma del Matrimonio cristiano. Un arranque puede ser la enseñanza del próximo beato Juan Pablo II:

Esposos cristianos, vivid en el corazón del sacramento de la alianza, alimentando vuestro matrimonio de la eucatistía e iluminando la eucaristía a través de vuestro sacramento del matrimonio: ¡en ello está en juego el futuro del mundo! En la misa, por el ministerio del sacerdote, el Espíritu del Señor hace del pan y del vino el cuerpo y la sangre del Señor; en y por el sacramento del matrimonio, el Espíritu puede hacer del amor conyugal el amor mismo del Señor. Por el don del Señor, el amor humano puede ser irradiado totalmente por la fuente del amor y manifestar verdaderamente la nueva y eterna Alianza, que reina en él.

Tiempo de Pascua, tiempo de cordero

Estamos ya en el tiempo de Pascua y de la alegría, y es costumbre de siempre de los pueblos bañados por el Mar Mediterráneo, comer cordero y cabrito. Hay muchas recetas culinarias pero parece que tengamos poco tiempo para cocinar; nuestro trabajo profesional, nuestro marido guapo, la familia y miles de cosas que invaden nuestra agenda nos impiden dar más tiempo a la cocina. Por eso hemos de buscar recetas sencillas, cosa que es mejor que comprar comida preparada, dicho con todo respeto a los que se dedican a este negocio.

No tiene misterio hacer a la plancha, a la brasa, ala barbacoa las costillas de cordero, pero si se tiene horno eléctrico o de gas, en una fuente se ponen las costillas, espolvoreadas de hierbas silvestres, y previo calentar a tope el horno, en breves minutos de tuestan tan ricamente; añadir la sal al sacarlas del horno.

Las costillitas de cabrito son deliciosas rebozadas, primero en huevo y acto seguido en pan rallado e imediatamente se fríen en una sartén con mucho aceite y caliente; se sirve pronto en la mesa para comerlas recién hechas; es recomendable que el proceso completo sea simultáneo, pues si se reboza y se enfría en la nevera por querer avanzar trabajo, el crujiente se pierde realmente.

Por último, el más elaborado es la pierna de cordero rustida. Pero es preferible, que en la carnicería la deshuesen y la aten con una cuerda de cocinar; en una fuente de horno se coloca, se salpimienta, se rocía con dos vasos de cognac y con dos o tres cucharadas de un buen aceite de oliva virgen extra, y al horno potente. Mientras el horno trabaja, se prepara: una cebolla a juliana, un par de tomates maduros pelados y troceados, una zanahoria pelada y troceada y un atillo de hierbas silvestres (romero, laurel bendito, tomillo...) y se añade a la fuente que ya estará crepitando; en una hora y media listo, y si quieres puedes los últimos 10 minutos acabarlos con el gratinador para que se dore la carne (si no lo está). Si a lo largo de ese tiempo se ha ido resecando la salsa se puede añadir vasitos de agua. Mi sugerencia es que se corte cuando la carne se haya enfriado, y el mejor instrumento es el cortafiambres, asi queda de grosor adecuado y cunde más, y si no se dispone, pues con un cuchillo eléctrico. La salsa se obtiene de triturar todo lo de la fuente del horno (sin el atillo) en una batidora; se sirve en salsera muy caliente.

Buen provecho y Buenas Pascuas!!

Aleluya! El Señor ha resucitado

"Como busca la cierva corrientes de agua,
asi mi alma te busca a ti, Dios mío."

Biblia, Antiguo Testamento, Libro de los Salmos, 41-42